Boeuf de l'Ouest certifié Canadian Prime & vieilli 50 jours»; assurant ainsi une tendreté supérieure à la viande vu son persillage élevé.
Tartare préalablement coupé au couteau
Sauce: moutarde de dijon, câpres, aneth, ciboulette, cornichon & sambal oelek
SUGGESTION DE PRÉPARATION
- Mettre une portion de tartare et une portion de sauce à décongeler dans l'eau froide pendant ± 45min
- Apprêter avec la sauce à votre goût
- Utiliser le moule inclus en plastique pour servir